Gli standard di produzione, per quanto attiene il sistema agroalimentare, si rivolgono sempre più alla qualità del prodotto e guardano con interesse crescente anche alla qualità del processo, sia in termini di impatto sociale che ambientale. Il settore primario è per sua natura coinvolto negli equilibri e nella tutela dell’ambiente, nella sicurezza degli alimenti e, come tutti gli altri settori, è chiamato a rivolgere attenzione anche alla salute ed alla sicurezza dei suoi addetti. Per queste ragioni riscuotono sempre maggiore successo sistemi gestionali in grado di generare produzioni qualificate in termini di garanzia del prodotto. Nel momento in cui fra la produzione ed il consumo le distanze diventano rilevanti, la distribuzione, in qualità di interprete, raccoglie le esigenze dei clienti e le proietta come requisiti sui produttori, allo scopo di raccogliere credibilità e fiducia per il comparto…
Donato Ferrucci (Torino 1964), Docente sistemi qualità e certificazione dei prodotti alimentari ITS Agroalimentare Roma/Viterbo. Agronomo, pubblicista, e Master in Diritto Alimentare. Responsabile Bioagricert srl per l’area Lazio/Abruzzo/Umbria/Marche. Per info: Google “Donato Ferrucci Agronomo”.
Nicolò Passeri, Dottore Agronomo, libero professionista. Consulente per imprese agricole ed agroalimentari in ambito tecnico legale. Svolge analisi economico-estimative e di marketing dei processi produttivi. Supporta le imprese nella valorizzazione in filiera delle produzioni e nello sviluppo e dei sistemi di certificazione volontari e regolamentati. Docente presso ITS Academy Agroalimentare.
Il percorso di ricerca di animali da cortile ufficialmente estinti mi costrinse (mio malgrado) ad avvicinarmi al mondo di Internet, indirettamente mi avvicinò anche al mondo della navigazione ed esplorazione dei vari social ove venivano postate immagini di animali da cortile. I primi di Novembre del 2013, un venerdì dopo lavoro, visitando uno dei gruppi in questione mi colpì un annuncio: un allevatore cedeva nella zona di Savignano Irpino(AV) alcuni polli dalle fattezze mediterranee in cui riconobbi la compianta razza Napoletana, anche detta Monnezzara per l’abitudine che aveva di razzolare fra le letamaie e fra gli scarti dell’orto. Mi misi in contatto con il proprietario ed organizzai subito una spedizione\cena con alcuni amici del neonato gruppo Razze Autoctone Campane; partimmo la domenica stessa di primo pomeriggio…
Pasquale D’Ancicco, presidente Razze Autoctone Campane e consigliere AIFAO.
L’Istituto di Istruzione Superiore “Giuseppe GANGALE”, nato nel 1970, è ubicato nel Comune di Cirò Marina in provincia di Crotone, ed è dislocato in tre plessi. Nel 2024 l’Istituto Tecnico Agrario di Cirò Marina è stato ammesso e autorizzato dal Ministero per l’iscrizione ai percorsi quadriennali (4+2) nell’ambito della sperimentazione nazionale della filiera tecnologico- professionali. L’azienda è sita in agro di Cirò Marina località Ceramidio, ha un’estensione di circa 10 ha di cui ha 4.17 di coltivazione arborea (oliveto), ed ha 2.13 sono coltivate a vigneto. Dispone di una cantina specializzata anche nella micro vinificazione e del relativo laboratorio enologico…
