Sezione: Articoli agroalimentare - Pagina 26 di 28

Il Levistico o Sedano di montagna

Il Levistico, una pianta quasi dimenticata. Il suo nome deriva forse dal termine latino “Levare”, cioè togliere o alleviare poiché ha proprietà di lenire piccoli mali. Continua >>>

Felice La Rocca – Dipartimento di Scienze Agronomiche e Gestione del Territorio Agroforestale dell’Università degli Studi di Firenze.
Laura Paganucci – Docente di Biologia aplicata all’Istituto Tecnico Agrario Statale di Firenze.

La Certificazione nel settore agroalimentare

Negli ultimi anni si è assistito ad una progressiva diffusione della certificazione anche nel settore agroalimentare, vediamo come e perché. Continua >>>

Marco Martini, laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari presso la Facoltà di Agraria di Firenze, è laureando al corso di laurea magistrale in Gestione della qualità dei prodotti alimentari.

Dalla ghianda al salamino (8^ Parte)

Otto numeri dedicati al suino: storia, curiosità, razze e tecniche di allevamento.
N. 8 – Criteri di miglioramento delle razze e dei loro rendimenti. Continua >>>

Mario Giannone è laureato in Scienze Agrarie all’Università di Firenze. Insegnante di zootecnia all’Istituto Tecnico Agrario di Firenze, presta la sua opera di assistenza tecnica specialistica presso Enti regionali, Parchi e Associazioni. E’ autore del libro “L’allevamento biologico del suino” edito da Edagricole-Sole 24 ore.

Dalla ghianda al salamino (7^ Parte)

Otto numeri dedicati al suino: storia, curiosità, razze e tecniche di allevamento.
N. 7 – Caratteristiche degli allevamenti italiani, breve storia e nuovi orientamenti. Continua >>>

Dalla ghianda al salamino (6^ Parte)

Otto numeri dedicati al suino: storia, curiosità, razze e tecniche di allevamento.
N. 6 – L’allevamento del suino in Italia. Continua >>>

Il sistema di protezione europeo delle produzioni agroalimentari

Oggi l’Italia con quasi 150 prodotti tutelati è al primo posto nell’Unione Europea … Continua >>>

Fabrizio Dagostin, laureato in Scienze agrarie all’Universita’ di Bologna, è Dirigente dell’Assessorato all’Agricoltura della Provincia Autonoma di Trento.

Dalla ghianda al salamino (5^ Parte)

Otto numeri dedicati al suino: storia, curiosità, razze e tecniche di allevamento.
N. 5 – Classificazione delle razze dal punto di vista della produzione. Continua >>>

Dalla ghianda al salamino (4^ Parte)

Otto numeri dedicati al suino: storia, curiosità, razze e tecniche di allevamento.
N. 4 – Classificazione tipologica delle razze e loro collocazione. Continua >>>

Dalla ghianda al salamino (3^ Parte)

Otto numeri dedicati al suino: storia, curiosità, razze e tecniche di allevamento.
N. 3 – Alcune particolarità anatomo-fisiologiche dei suini e cambiamenti avvenuti nella storia selettiva e dei consumi. Continua >>>

Dalla ghianda al salamino (2^ Parte)

Otto numeri dedicati al suino: storia, curiosità, razze e tecniche di allevamento.
N. 2 – L’addomesticamento, la selezione e i cambiamenti che ne conseguono. Continua >>>

Dalla ghianda al salamino (1^ Parte)

Otto numeri dedicati al suino: storia, curiosità, razze e tecniche di allevamento.
N. 1 – Origine e classificazione prima dell’addomesticamento. Continua >>>