Istituto di Istruzione Superiore Agraria “Duca degli Abruzzi” – Padova

La prima Scuo­la Agra­ria d’I­ta­lia
La sto­ria più che se­co­la­re del­l’I­sti­tu­to Duca degli Abruz­zi ini­zia con l’at­ten­zio­ne che i mo­na­ci Be­ne­det­ti­ni hanno avuto per l’a­gri­col­tu­ra nel Pa­do­va­no fin dal XIV se­co­lo.
Nato nel 1864 come Scuo­la Agra­ria, con sede a Pra­glia, il Duca degli Abruz­zi di­vie­ne Isti­tu­to Pro­vin­cia­le Agra­rio di Bru­se­ga­na nel 1874.
Dal 1883 al 1924 è stato Regia Scuo­la Pra­ti­ca di Agri­col­tu­ra e, dal 1924 al 1933, Regia Scuo­la Agra­ria Media; da al­lo­ra si è sem­pre pro­po­sto come punto di ri­fe­ri­men­to agro-am­bien­ta­le per chi opera nel no­stro ter­ri­to­rio.

Regia Scuo­la Agra­ria Media (1924-1933)

Nel 1933 di­ven­ne Regio Isti­tu­to Tec­ni­co Agra­rio e, come Isti­tu­to Tec­ni­co, è per­ve­nu­to fino ad oggi.
Nel 1952, con De­cre­to del Pre­si­den­te della Re­pub­bli­ca, viene ri­co­no­sciu­to, primo in Ita­lia, l’I­sti­tu­to Pro­fes­sio­na­le di Stato per l’A­gri­col­tu­ra San Be­ne­det­to da Nor­cia, spe­cia­liz­za­to in or­to­flo­ri­col­tu­ra, vi­vai­smo, mec­ca­ni­ca e avi­col­tu­ra; in que­sti set­to­ri è stato punto di ri­fe­ri­men­to tanto da aver pro­mos­so la na­sci­ta di ma­ni­fe­sta­zio­ni fie­ri­sti­che come FLOR­MART e MAV.
Nel 1999, in ot­tem­pe­ran­za al D.P.R. 233/98 sul di­men­sio­na­men­to delle Isti­tu­zio­ni sco­la­sti­che, le due en­ti­tà edu­ca­ti­ve si fon­do­no e nasce l’I.I.S. Duca degli Abruz­zi com­pren­den­te la Se­zio­ne tec­ni­ca Duca degli Abruz­zi e le Se­zio­ni pro­fes­sio­na­le San Be­ne­det­to da Nor­cia.

Le sedi e l’of­fer­ta for­ma­ti­va
La sede tec­ni­ca e pro­fes­sio­na­le del­l’I­sti­tu­to, di­stan­ti fra loro 800 metri, oltre alle aule uti­liz­za­te per la di­dat­ti­ca cur­ri­co­la­re, met­to­no a di­spo­si­zio­ne nu­me­ro­se aule spe­cia­li e la­bo­ra­to­ri. Nella sede pro­fes­sio­ne, al­l’in­ter­no del parco di­dat­ti­co, c’è il Con­vit­to in grado di ospi­ta­re 43 stu­den­ti. L’of­fer­ta for­ma­ti­va pre­ve­de anche il corso se­ra­le per l’in­di­riz­zo tec­ni­co e il corso re­gio­na­le IeFP “Ope­ra­to­re agri­co­lo”. Nel­l’an­no cor­ren­te sono iscrit­ti 945 alun­ni sud­di­vi­si come segue:

• in­di­riz­zo tec­ni­co 586 alun­ni (29 clas­si)
• in­di­riz­zo tec­ni­co se­ra­le 40 alun­ni (3 clas­si)
• in­di­riz­zo pro­fes­sio­na­le 256 alun­ni (12 clas­si)
• IeFP 63 alun­ni (3 clas­si)

IIS Duca degli Abruz­zi Sede Tec­ni­ca – Sede Sto­ri­ca “Corte Be­ne­det­ti­na”

IIS Duca degli Abruz­zi Sede Pro­fes­sio­na­le – Parco “San Be­ne­det­to”

Con­vit­to di Pa­do­va “San Be­ne­det­to”

L’a­zien­da agra­ria: il cuore pul­san­te della scuo­la
Parte in­te­gran­te del­l’I­sti­tu­to è l’a­zien­da agra­ria che, ri­par­ti­ta tra le due sedi su 38 et­ta­ri to­ta­li di su­per­fi­cie, è esem­pli­fi­ca­ti­va della real­tà agri­co­la pa­do­va­na e, nelle sue mol­te­pli­ci fi­lie­re, con­sen­te agli al­lie­vi un per­cor­so di­dat­ti­co teo­ri­co-pra­ti­co com­ple­to e or­ga­ni­co.

Fi­lie­ra Ce­rea­li­co­lo-Zoo­tec­ni­ca
Al­l’a­zien­da è an­nes­sa una stal­la a sta­bu­la­zio­ne li­be­ra con circa 80 bo­vi­ni di varie razze, tra cui circa 40 vac­che da latte di ele­va­to va­lo­re ge­ne­ti­co. Le razze rap­pre­sen­ta­te sono prin­ci­pal­men­te Fri­so­na Ita­lia­na, Bruna Ita­lia­na, Pez­za­ta Rossa Ita­lia­na, Ren­de­na (razza au­toc­to­na a ri­schio di estin­zio­ne). Con lo scopo di mi­glio­ra­re il be­nes­se­re ani­ma­le, da qual­che anno sono state al­le­sti­te delle aree di eser­ci­zio (pad­dock) dove gli ani­ma­li pos­so­no go­de­re dei be­ne­fi­ci della vita al­l’a­per­to.
Gli ali­men­ti sono in parte di ori­gi­ne azien­da­le, in parte ac­qui­sta­ti da for­ni­to­ri ester­ni.
Il latte pro­dot­to in parte viene tra­sfor­ma­to nel ca­sei­fi­cio azien­da­le per la pro­du­zio­ne di for­mag­gi, ri­cot­ta e yo­gurt, in parte è ven­du­to ad un ca­sei­fi­cio ester­no per la pro­du­zio­ne di Grana Pa­da­no.
Gli stu­den­ti ven­go­no coin­vol­ti nelle ope­ra­zio­ni di ge­stio­ne del­l’al­le­va­men­to, in stage di mun­gi­tu­ra e nel­l’at­ti­vi­tà ca­sea­ria ef­fet­tua­ta nel ca­sei­fi­cio del­l’I­sti­tu­to.
Pres­so la sede pro­fes­sio­na­le si cura la con­ser­va­zio­ne su li­mi­ta­te su­per­fi­ci della va­rie­tà di gra­no­tur­co au­toc­to­na Bian­co­per­la, del fru­men­to di va­rie­tà Piave e Mo­no­coc­co (Pic­co­lo Farro).

Pad­dock vac­che da latte – Alun­na in at­ti­vi­tà la­bo­ra­to­ria­le in stal­la

Pro­get­to BIO­NET e Rete re­gio­na­le della Bio­di­v­er­si­tà̀ agra­ria
La scuo­la, in Rete con altri Isti­tu­ti agra­ri del Ve­ne­to, pren­de parte a pro­get­ti re­gio­na­li fi­na­liz­za­ti alla con­ser­va­zio­ne della bio­di­v­er­si­tà̀ col­ti­va­ta e al­le­va­ta. Que­sta par­te­ci­pa­zio­ne con­sen­te utili in­te­gra­zio­ni pro­fes­sio­na­li e di­dat­ti­che tra per­so­na­le do­cen­te, tec­ni­ci, stu­den­ti, Uni­ver­si­tà̀ e Ve­ne­to Agri­col­tu­ra.

Fi­lie­ra avi­co­la (con­ser­va­zio­ne di razze lo­ca­li in via di estin­zio­ne)
In col­la­bo­ra­zio­ne con l’U­ni­ver­si­tà Degli Studi di Pa­do­va, fin dal 1986, il la­bo­ra­to­rio di avi­fau­na, si­tua­to pres­so la sede pro­fes­sio­na­le, si de­di­ca alla con­ser­va­zio­ne delle razze avi­co­le a ri­schio di estin­zio­ne o rare ed in par­ti­co­la­re delle razze pa­do­va­ne e ve­ne­te: per la spe­cie Pollo si al­le­va at­tual­men­te la Pa­do­va­na dal gran ciuf­fo, la Pol­ve­ra­ra, la Ro­bu­sta ma­cu­la­ta. I tipi ge­ne­ti­ci at­tual­men­te con­ser­va­ti sono 11.
Dal 2011 è stato co­strui­to un nuovo pol­la­io com­ple­ta­men­te at­trez­za­to se­con­do le tec­no­lo­gie più avan­za­te.

Pul­ci­no di Pol­ve­ra­ra – Pa­do­va­na dal gran ciuf­fo

Fi­lie­ra vi­ti-vi­ni­co­la, oli­vi­co­la e frut­te­to
Nel vi­gne­to azien­da­le, ca­rat­te­riz­za­to da va­rie­tà co­mu­ni e nei vi­gne­ti in ge­stio­ne di Gal­zi­gna­no Terme, dove sono pre­sen­ti di­ver­se va­rie­tà au­toc­to­ne, si pra­ti­ca la vi­ti­col­tu­ra in tutte le sue fasi: dalla ge­stio­ne del­le­con­ci­ma­zio­ne, alla di­fe­sa fi­to­sa­ni­ta­ria, alle po­ta­tu­re sec­che e verdi, fino alla rac­col­ta.
Nel­l’an­ti­ca can­ti­na del­l’I­sti­tu­to, si la­vo­ra­no e si tra­sfor­ma­no le uve pro­dot­te per ot­te­ne­re vini di di­ver­sa de­no­mi­na­zio­ne com­mer­cia­liz­za­ti sia sfusi che in bot­ti­glia. La can­ti­na è at­trez­za­ta mo­der­na­men­te con vasi vi­na­ri in ac­cia­io inox, ce­men­to, bar­ri­ques, e di­spo­ne di pres­sa Va­slin, im­pian­to di re­fri­ge­ra­zio­ne e im­bot­ti­glia­tri­ce.
Pres­so la can­ti­na, inol­tre, si trova un la­bo­ra­to­rio di mi­cro-vi­ni­fi­ca­zio­ne dove ven­go­no ef­fet­tua­te spe­ci­fi­che at­ti­vi­tà di spe­ri­men­ta­zio­ne con gli stu­den­ti.
Sem­pre nella te­nu­ta di Gal­zi­gna­no gli stu­den­ti hanno la pos­si­bi­li­tà di ap­pro­fon­di­re le co­no­scen­ze re­la­ti­ve al­l’u­li­vo oc­cu­pan­do­si delle tec­ni­che col­tu­ra­li di un cen­ti­na­io di pian­te com­pren­den­ti al­cu­ne va­rie­tà au­toc­to­ne.
Nel 2021, pres­so la sede azien­da­le del­l’I­sti­tu­to, sono stati messi a di­mo­ra di asto­ni di mele e pere per la co­sti­tu­zio­ne di un nuovo frut­te­to.

Ven­dem­mia pres­so il vi­gne­to di Gal­zi­gna­no Terme – Colli Eu­ga­nei – “Can­ti­na del Duca”

Nuovo frut­te­to di­dat­ti­co – Uli­ve­to di­dat­ti­co – Parco dei Colli Eu­ga­nei – Gal­zi­gna­no Terme (PD)

Fi­lie­ra or­to-flo­ro-vi­vai­sti­ca
Nei ter­re­ni al­l’in­ter­no del ples­so sco­la­sti­co della sede tec­ni­ca viene col­ti­va­to l’or­to esti­vo-au­tun­na­le dal tra­pian­to, alla cura delle pian­te, alla rac­col­ta e la­vo­ra­zio­ne per la com­mer­cia­liz­za­zio­ne.
Pres­so la se­zio­ne pro­fes­sio­na­le si ef­fet­tua­no col­ti­va­zio­ni or­ti­co­le in col­tu­ra pro­tet­ta, pres­so le serre, e in pieno campo se­guen­do l’in­te­ro ciclo col­tu­ra­le a par­ti­re dalle gio­va­ni pian­te (circa 40.000) pro­dot­te nel pe­rio­do pri­ma­ve­ri­le fino alla rac­col­ta e alla com­mer­cia­liz­za­zio­ne a se­con­da della sta­gio­na­li­tà.
Le pro­du­zio­ni flo­ri­co­le, che si av­val­go­no delle serre ri­scal­da­te (su­per­fi­cie com­ples­si­va mq. 1800), ri­guar­da­no le prin­ci­pa­li spe­cie di an­nua­li, pian­te da ap­par­ta­men­to, pian­te of­fi­ci­na­li e pian­ti­ne or­ti­co­le da tra­pian­to. Si uti­liz­za­no pian­te madri pre­sen­ti in azien­da e gio­va­ni pian­te da ri­col­ti­va­re.
La vi­vai­sti­ca in con­te­ni­to­re è og­get­to di svi­lup­po con l’am­plia­men­to delle col­le­zio­ni va­rie­ta­li pro­dot­te pres­so l’a­zien­da at­tra­ver­so i di­ver­si me­to­di di pro­pa­ga­zio­ne, men­tre la su­per­fi­cie in­te­res­sa­ta alla vi­vai­sti­ca in pieno campo è at­tual­men­te di 5.000 mq.
Al set­to­re sono le­ga­ti i nu­me­ro­si al­le­sti­men­ti e ar­re­di ester­ni che l’a­zien­da for­ni­sce con il coin­vol­gi­men­to degli al­lie­vi.
Gli stu­den­ti ven­go­no coin­vol­ti nelle pro­du­zio­ni flo­ro­vi­vai­sti­che e nella ge­stio­ne del verde del parco ac­qui­sen­do com­pe­ten­ze nella ge­stio­ne di par­chi e giar­di­ni.

Tun­nel or­ti­co­le – Serra

Il parco di­dat­ti­co
La se­zio­ne pro­fes­sio­na­le è in­se­ri­ta in un parco di­dat­ti­co di circa 8 et­ta­ri che com­pren­de un bosco pla­ni­zia­le, un bosco ca­ta­lo­go e un ar­bo­re­tum dove cre­sco­no ma­gni­fi­ci esem­pla­ri delle spe­cie ar­bo­ree più si­gni­fi­ca­ti­ve della pia­nu­ra ve­ne­ta.

Parco San Be­ne­det­to

Par­te­ci­pa­zio­ne ad even­ti e com­mer­cia­liz­za­zio­ne dei pro­dot­ti
L’e­ven­to più sen­ti­to e tra­di­zio­na­le della Scuo­la è la festa di San Mar­ti­no, dove ven­go­no ven­du­ti i pro­dot­ti del­l’a­zien­da agra­ria di­dat­ti­ca. A que­sto even­to par­te­ci­pa­no anche le azien­de dei no­stri stu­den­ti.
I no­stri pro­dot­ti vino, for­mag­gi, or­tag­gi, fiori, fa­ri­ne e ce­rea­li, sono sem­pre ac­qui­sta­bi­li, pres­so i due punti ven­di­ta della scuo­la o in oc­ca­sio­ne di even­ti in­ter­ni o di ma­ni­fe­sta­zio­ni ester­ne (“Sa­po­ri di Pri­ma­ve­ra”, “Ghet­to in Fiore”, ecc.).  La mag­gior parte del latte e della carne ven­go­no ven­du­ti a coo­pe­ra­ti­ve ester­ne.

Festa di San Mar­ti­no pres­so il chio­stro del­l’IIS Duca degli Abruz­zi – “Sa­po­ri di Pri­ma­ve­ra” 2022 – Prato della Valle

Proff. Pa­tri­zia Va­len­ti­ni, Da­nie­le Perin e Marco Ber­tag­gia – I.I.S. Duca degli Abruz­zi di Pa­do­va