Troppo spesso le pagine dei giornali e dei portali web sono affollate di articoli sul mancato rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare di aziende di produzione o di distribuzione: cibi contaminati o non conservati debitamente, materie prime di provenienza sconosciuta o occultata, etichette non trasparenti, diffusione di virus, batteri e infezioni durante le operazioni di lavorazione.
Oltre a minare seriamente la salute degli inconsapevoli consumatori, eventi di questo tipo influiscono molto negativamente sulla fiducia nel sistema produttivo alimentare e sulla qualità del Made in Italy.
È fondamentale, quindi, che anche nel settore agricolo, produttore delle materie prime alimentari, si creda fermamente nell’importanza dell’igiene e della sicurezza alimentare e si investa in quest’ambito e nella corretta, chiara ed esaustiva comunicazione al cliente finale circa le procedure di produzione, trasporto ed elaborazione dei cibi.
La tutela del Made in Italy e dello straordinario patrimonio agroalimentare italiano passa anche da qui.
Quando si parla di sicurezza alimentare si parla di un tema molto ampio, dalle variegate sfaccettature, una disciplina che, per essere applicata correttamente, richiede l’intervento di professionisti competenti, sempre aggiornati dal punto di vista normativo.
È per tale ragione che, per certificare il rispetto di tutte le prescrizioni normative, nazionali ed europee, e procedurali nel settore agricolo, è bene affidarsi a realtà aziendali specifiche e con grande esperienza.
Tra queste Sicurcenter, azienda specializzata nella verifica e nella certificazione della sicurezza alimentare: mediante un iter di controllo che copre tutte le fasi di produzione di un alimento, dalle materie prime al prodotto finito, Sicurcenter consente di ottenere il certificato HACCP che garantisce l’adozione di tutte le misure necessarie a prevenire contaminazioni alimentari.
I rischi di natura biologica, chimica e fisica sono i fattori sottoposti a verifica durante la metodologia del sistema HACCP (Hazard Analisys Critical Control Points).
Il certificato HACCP è obbligatorio per tutti gli operatori che si trovano a maneggiare cibi ed alimenti, in qualsiasi fase della loro produzione.
Il servizio di Sicurcenter è completo e va dalla consulenza a 360°, all’assistenza per l’ottenimento della certificazione fino alla formazione del personale delle aziende agricole.
Chimici, biologi e veterinari fanno parte del team tecnico dell’azienda, figure professionali specializzate e competenti per eseguire qualsiasi tipo di controllo su materie prime e campioni, avvalendosi Laboratori di Analisi accreditati dal Ministero della Sanità.
Per maggiori informazioni:
SICURCENTER srl
Largo Magnagrecia 18, 00183 Roma
Tel. 06 7000617 – Fax 06 77254203
info@sicurcenter.com – www.sicurcenter.com
05/07/2016
