Rivista online di agricoltura, zootecnia, ambiente

Le espo­si­zio­ni, in­te­se come ve­ri­fi­che zoo­tec­ni­che e ov­via­men­te anche come vere e pro­prie com­pe­ti­zio­ni, sono in grado di re­ga­la­re a co­lo­ro che vi par­te­ci­pa­no, emo­zio­ni, de­lu­sio­ni, vit­to­rie e scon­fit­te. Non di­scu­to che vin­ce­re in espo­si­zio­ne sia un tra­guar­do im­por­tan­te e que­sto a pre­scin­de­re se l'e­spo­si­to­re sia l'al­le­va­to­re stes­so del­l'a­ni­ma­le, o che ne sia sol­tan­to il pro­prie­ta­rio. Per l'al­le­va­to­re un suc­ces­so espo­si­ti­vo è lo­gi­ca­men­te una vit­to­ria ancor più gran­de e sod­di­sfa­cen­te, in quan­to quel sog­get­to an­da­to a pre­mio è il pro­dot­to di un pro­get­to, di una com­bi­na­zio­ne pia­ni­fi­ca­ta, di un obiet­ti­vo pre­fis­sa­to, in­som­ma, per dirla in pa­ro­le po­ve­re: lo scopo ul­ti­mo di una se­le­zio­ne. Con­cet­ti dif­fi­ci­li da com­pren­de­re per chi non è al­le­va­to­re, ma chi, come il sot­to­scrit­to al­le­va da sem­pre, ha po­tu­to più volte as­sa­po­ra­re quel­la sen­sa­zio­ne di com­pia­ci­men­to e gra­ti­fi­ca­zio­ne del pro­prio la­vo­ro, quan­do il giu­di­ce de­cre­ta la tua vit­to­ria...

Fe­de­ri­co Vi­nat­tie­ri, lau­rea­to in Scien­ze Zoo­tec­ni­che, al­le­va­to­re, giu­di­ce, scrit­to­re, ti­to­la­re Al­le­va­men­to di Fos­som­bro­ne – www.​dif​osso​mbro​ne.​it – http://​lupi.​dif​osso​mbro​ne.​it – http://​ornitologia.​dif​osso​mbro​ne.​it)

In un pre­ce­den­te ar­ti­co­lo ab­bia­mo af­fron­ta­to la te­ma­ti­ca del Si­ste­ma Qua­li­tà Na­zio­na­le Be­nes­se­re Ani­ma­le (SQNBA) de­scri­ven­do­ne in ge­ne­ra­le gli scopi e le ca­rat­te­ri­sti­che prin­ci­pa­li. Que­sto se­con­do ar­ti­co­lo si pone in­ve­ce come obiet­ti­vo quel­lo di in­tro­dur­re a tec­ni­ci, con­su­len­ti, ve­te­ri­na­ri ed al­le­va­to­ri al­cu­ne in­for­ma­zio­ni sui di­sci­pli­na­ri, e dun­que sulle chec­kli­st che sa­ran­no com­pi­la­te in sede di cer­ti­fi­ca­zio­ne, re­la­ti­vi a bo­vi­ni e suini non­ché in­for­ma­zio­ni su eti­chet­ta­tu­ra e cer­ti­fi­ca­zio­ne degli al­le­va­men­ti che ade­ri­ran­no al Si­ste­ma Na­zio­na­le Qua­li­tà Be­nes­se­re Ani­ma­le. Il tema è di certo at­tua­le, con­si­de­ra­ta sia la sen­si­bi­li­tà dei con­su­ma­to­ri circa il tema del be­nes­se­re ani­ma­le sia l’in­te­res­se delle isti­tu­zio­ni co­mu­ni­ta­rie a pro­muo­ve­re stili pro­dut­ti­vi a mag­gio­re con­te­nu­to etico ed am­bien­ta­le. Di se­gui­to ven­go­no det­ta­glia­ti i re­qui­si­ti ine­ren­ti le di­ver­se ca­si­sti­che in for­ma­to sche­ma­ti­co...

Do­na­to Fer­ruc­ci (To­ri­no 1964), Do­cen­te si­ste­mi qua­li­tà e cer­ti­fi­ca­zio­ne dei pro­dot­ti ali­men­ta­ri ITS Agroa­li­men­ta­re Roma/Vi­ter­bo. Agro­no­mo, pub­bli­ci­sta, e Ma­ster in Di­rit­to Ali­men­ta­re. Re­spon­sa­bi­le Bioa­gr­i­cert srl per l'a­rea Lazio/Abruz­zo/Um­bria/Mar­che. Per info: Goo­gle “Do­na­to Fer­ruc­ci Agro­no­mo”. Rug­ge­ro Amato, Me­di­co ve­te­ri­na­rio. è spe­cia­li­sta in nu­tri­zio­ne ed esper­to in be­nes­se­re e bio­si­c­u­rez­za nelle azien­de zoo­tec­ni­che di tipo esten­si­vo. Al­le­va­to­re pro­fes­sio­na­le, col­la­bo­ra con l'U­ni­ver­si­tà degli Studi di Na­po­li Fe­de­ri­co II su te­ma­ti­che ine­ren­ti l'u­ti­liz­zo di al­ter­na­ti­ve na­tu­ra­li ai far­ma­ci di sin­te­si (ali­men­ti fun­zio­na­li e de­ri­va­ti della ca­na­pa).

L’I­sti­tu­to Pro­fes­sio­na­le di Stato per i Ser­vi­zi Com­mer­cia­li e Tu­ri­sti­ci “Ric­car­do LOTTI” di An­dria è nato nel­l’an­no sco­la­sti­co 1962-63 come sede coor­di­na­ta del­l’I­sti­tu­to Pro­fes­sio­na­le per il Com­mer­cio di Bar­let­ta con una sola clas­se. Dal 2014, in­ve­ce, al­l’I­sti­tu­to è stato as­se­gna­to l'I­sti­tu­to Agra­rio (pre­ce­den­te­men­te ge­sti­to dalla Pro­vin­cia¸ sede coor­di­na­ta sita in Piaz­za San Pio X - An­dria).) e poi sta­ta­liz­za­to ed ac­cor­pa­to dal­l’I.I.S.S. “R. Lotti” di An­dria, dalla cui fu­sio­ne è nato l’I.I.S.S. “R. Lotti – Um­ber­to I”. L’I­sti­tu­to Tec­ni­co Agra­rio “Um­ber­to I” ha sede nel­l’an­ti­co e mae­sto­so mo­na­ste­ro, che af­fian­ca la Ba­si­li­ca di S. Maria dei Mi­ra­co­li, un tempo ap­par­te­nen­te ai padri Be­ne­det­ti­ni della Con­gre­ga­zio­ne Cas­si­ne­se. Nel 1873 il Cav. Giu­sep­pe Bel­tra­ni, tro­van­do­si al­l’e­po­ca a far parte della De­pu­ta­zio­ne Pro­vin­cia­le di Bari, pro­po­se la fon­da­zio­ne in An­dria di una Co­lo­nia Agri­co­la. La città di An­dria, a cui il Mo­na­ste­ro era stato as­se­gna­to a se­gui­to della legge di sop­pres­sio­ne del 1 lu­glio 1866, plau­den­do alla ge­ne­ro­sa ini­zia­ti­va del Con­si­glio Pro­vin­cia­le e vo­len­do con­cor­re­re a tale opera di in­di­scu­ti­bi­le va­lo­re so­cia­le, offrì alla Pro­vin­cia di Bari l’im­men­so Mo­na­ste­ro Be­ne­det­ti­no. La lunga sto­ria del­l’I­sti­tu­to ini­zia nel 1877, quan­do fu inau­gu­ra­to l’O­spi­zio Agri­co­lo “Um­ber­to I” de­sti­na­to a 44 gio­va­ni or­fa­ni della Pro­vin­cia di Bari. Nel 1933 fu isti­tui­ta la Scuo­la di Av­via­men­to Pro­fes­sio­na­le a tipo agra­rio e la tra­sfor­ma­zio­ne in Scuo­la Tec­ni­ca Agra­ria della vec­chia Scuo­la Pra­ti­ca di Agri­col­tu­ra...

L’an­ge­li­ca (An­ge­li­ca ar­chan­ge­li­ca L.) (sin. An­ge­li­ca of­fi­ci­na­lis Moen­ch.; Ar­chan­ge­li­ca of­fi­ci­na­lis Hoffm.; Ar­chan­ge­li­ca nor­ve­gi­ca Rupr.), ap­par­tie­ne alla fa­mi­glia delle Apia­ceae (Um­bel­li­fe­rae). Essa è co­mu­ne­men­te detta “erba degli an­ge­li” o anche “an­ge­li­ca nor­ve­ge­se”. L’an­ge­li­ca è una pian­ta er­ba­cea bien­na­le o pe­ren­ne, alta 100-250 cm (Fi­gu­ra 1). La pian­ta pro­du­ce fo­glie nel primo anno ed emet­te fiori nel se­con­do anno. La pian­ta dura per più anni quan­do i fiori sono ri­mos­si. La ra­di­ce è fit­to­nan­te, bian­ca in­ter­na­men­te e bruna al­l’e­ster­no, car­no­sa e ra­mi­fi­ca­ta (Fi­gu­ra 2). Il fusto è eret­to, ro­bu­sto, cavo, ci­lin­dri­co, gla­bro, for­te­men­te stria­to e ra­mi­fi­ca­to di co­lo­re ros­sic­cio. Le fo­glie sono gran­di, lun­ghe circa 50 cm, hanno un lungo pic­cio­lo e una guai­na molto svi­lup­pa­ta che av­vol­ge il fusto, sono al­ter­ne, 2-3 pen­na­to­set­te con mar­gi­ne se­ghet­ta­to, sono di co­lo­re verde lu­ci­do sulla pa­gi­na su­pe­rio­re e più chia­ro in quel­la in­fe­rio­re...

Laura D’An­drea è primo ri­cer­ca­to­re del CREA (Con­si­glio per la Ri­cer­ca in agri­col­tu­ra e l’a­na­li­si del­l’E­co­no­mia Agra­ria), in ser­vi­zio pres­so il Cen­tro di Ri­cer­ca Agri­col­tu­ra e Am­bien­te (AA), sede di Bari. È lau­rea­ta in Scien­ze agra­rie pres­so l’U­ni­ver­si­tà degli Studi di Bari. Ha con­se­gui­to il Dot­to­ra­to di Ri­cer­ca in Agro­no­mia Me­di­ter­ra­nea. La sua at­ti­vi­tà di ri­cer­ca si basa sullo stu­dio dei si­ste­mi col­tu­ra­li.

Con De­cre­to in­ter­mi­ni­ste­ria­le n. N.0341750 del 02/08/2022, re­can­te la di­sci­pli­na del "Si­ste­ma di qua­li­tà na­zio­na­le per il be­nes­se­re ani­ma­le" (SQNBA) si è av­via­to il per­cor­so di at­ti­va­zio­ne di uno nuovo ed in­no­va­ti­vo si­ste­ma di qua­li­tà ap­pli­ca­to al com­par­to zoo­tec­ni­co. Il de­cre­to in que­stio­ne è stato di re­cen­te per­fe­zio­na­to con De­cre­to In­ter­mi­ni­ste­ria­le N. N.0563467 del 24/10/2024 che ne mo­di­fi­ca i pre­ce­den­ti Al­le­ga­ti 1 e 2. Gli atti le­gi­sla­ti­vi in esame de­fi­ni­sco­no i re­qui­si­ti di sa­lu­te e be­nes­se­re ani­ma­le che, su­pe­ran­do quel­li co­gen­ti di ori­gi­ne eu­ro­pea e na­zio­na­le, por­ta­no a qua­li­fi­ca­re la ge­stio­ne degli al­le­va­men­ti zoo­tec­ni­ci e va­lo­riz­zar­ne le re­la­ti­ve pro­du­zio­ni. L'a­de­sio­ne al SQNBA è vo­lon­ta­ria e aper­ta a tutti gli ope­ra­to­ri degli Stati Mem­bri del­l'U­nio­ne eu­ro­pea. Il de­cre­to di­sci­pli­na il ri­la­scio della cer­ti­fi­ca­zio­ne del ri­spet­to dei re­qui­si­ti SQNBA, le pro­ce­du­re di com­mer­cia­liz­za­zio­ne degli ani­ma­li e dei pro­dot­ti de­ri­va­ti da al­le­va­men­ti cer­ti­fi­ca­ti e le mo­da­li­tà di eti­chet­ta­tu­ra...

Do­na­to Fer­ruc­ci (To­ri­no 1964), Do­cen­te si­ste­mi qua­li­tà e cer­ti­fi­ca­zio­ne dei pro­dot­ti ali­men­ta­ri ITS Agroa­li­men­ta­re Roma/Vi­ter­bo. Agro­no­mo, pub­bli­ci­sta, e Ma­ster in Di­rit­to Ali­men­ta­re. Re­spon­sa­bi­le Bioa­gr­i­cert srl per l'a­rea Lazio/Abruz­zo/Um­bria/Mar­che. Per info: Goo­gle “Do­na­to Fer­ruc­ci Agro­no­mo”.

L'I­sti­tu­to Tec­ni­co Agra­rio Sta­ta­le si evol­ve dal Regio Isti­tu­to Tec­ni­co Agra­rio, nato nel 1890 ed at­ti­va­to in lo­ca­li­tà Mar­za­na nel 1892. L’I­sti­tu­to offre ser­vi­zi di mensa e con­vit­to, ospi­tan­do anche stu­den­ti pro­ve­nien­ti da altre pro­vin­ce. Nel 1949 la Pro­vin­cia di Ve­ro­na isti­tui­sce l’I­sti­tu­to Agra­rio Pro­vin­cia­le “Mar­can­to­nio Ben­te­go­di” che, con i suoi due­cen­to stu­den­ti, ha sede in cen­tro città; negli anni Ses­san­ta, in se­gui­to a un forte au­men­to degli iscrit­ti, viene tra­sfe­ri­to nel quar­tie­re di Borgo Roma e, in­fi­ne, rag­giun­ti gli ot­to­cen­to alun­ni, dal 1977 trova una nuova e de­fi­ni­ti­va col­lo­ca­zio­ne nel­l’am­pia area de­no­mi­na­ta “Bo­vo­li­no”, nel co­mu­ne di But­ta­pie­tra, al­l’in­ter­no di un nuovo ples­so sco­la­sti­co, con azien­da agri­co­la cir­co­stan­te di 45 et­ta­ri. Nel 1959 nasce l’I­sti­tu­to Pro­fes­sio­na­le di Stato per l’A­gri­col­tu­ra, che rac­co­glie l’e­re­di­tà delle pre­ce­den­ti espe­rien­ze di for­ma­zio­ne pro­fes­sio­na­le sorte allo scopo di mo­der­niz­za­re l’a­gri­col­tu­ra e la zoo­tec­nia sotto la spin­ta del mondo pro­dut­ti­vo, vale a dire le scuo­le di av­via­men­to pro­fes­sio­na­le isti­tui­te a par­ti­re dagli anni Venti, la scuo­la di Mec­ca­ni­ca Agra­ria nata nel 1948, i corsi se­ra­li di zoo­tec­nia e di agri­col­tu­ra ge­ne­ra­le so­ste­nu­ti dal­l’U­nio­ne Pro­vin­cia­le degli Agri­col­to­ri e la scuo­la con­sor­zia­le per l’a­gri­col­tu­ra isti­tui­ta da un grup­po di Co­mu­ni ve­ro­ne­si....

Il ter­mi­ne "bio­lo­g­i­co" de­ri­va da grego ''bios'' e si­gni­fi­ca vita. La dif­fe­ren­za so­stan­zia­le tra agri­col­tu­ra bio­lo­g­i­ca e con­ven­zio­na­le, con­si­ste nel li­vel­lo di pro­dot­ti di sin­te­si chi­mi­ca in­tro­dot­ti nel­l'a­gro­si­ste­ma: nel­l'a­gri­col­tu­ra con­ven­zio­na­le si im­pie­ga un no­te­vo­le quan­ti­ta­ti­vo di con­ci­mi e fi­to­sa­ni­ta­ri pro­dot­ti in la­bo­ra­to­rio, quin­di da pro­ces­si in­du­stria­li (in­du­stria chi­mi­ca, estrat­ti­va, mec­ca­ni­ca, ecc.); al con­tra­rio, l'a­gri­col­tu­ra bio­lo­g­i­ca si fonda sul ri­spet­to del­l'a­gro­si­ste­ma e del­l'am­bien­te, pur es­sen­do in parte ba­sa­ta sul­l'au­si­lio di fi­to­sa­ni­ta­ri, che, al con­tra­rio però, non con­ten­go­no so­stan­ze di sin­te­si, ma so­stan­ze di ori­gi­ne or­ga­ni­ca e na­tu­ra­le. A li­vel­lo nor­ma­ti­vo l'a­gri­col­tu­ra bio­lo­g­i­ca in Eu­ro­pa è stata re­go­la­men­ta­ta per la prima volta nel 1991 con il Reg. (CEE) nº 2092/91, ag­gior­na­to poi a giu­gno 2007 con un nuovo re­go­la­men­to CE: Reg. (CE) nº 834/2007 che abro­ga i pre­ce­den­ti ed è re­la­ti­vo alla pro­du­zio­ne bio­lo­g­i­ca e al­l'e­ti­chet­ta­tu­ra dei pro­dot­ti bio­lo­g­i­ci sia di ori­gi­ne ve­ge­ta­le che ani­ma­le...

Mauro Ber­tuz­zi, lau­rea­to in Scien­ze e Tec­no­lo­gie Agra­rie pres­so la Fa­col­tà di Agra­ria di Mi­la­no, è Pre­si­den­te del Col­le­gio dei re­vi­so­ri dei conti per l’Or­di­ne in­ter­pro­vin­cia­le di Mi­la­no e Lodi degli Agro­tec­ni­ci e Agro­tec­ni­ci Lau­rea­ti

Il Re­go­la­men­to De­le­ga­to (UE) 2023/2429 della Com­mis­sio­ne del 17 ago­sto 2023, in­te­gra il Re­go­la­men­to (UE) n. 1308/2013 del Par­la­men­to eu­ro­peo e del Con­si­glio, ed in­tro­du­ce nuove norme di com­mer­cia­liz­za­zio­ne per il set­to­re degli or­to­frut­ti­co­li. Lo scopo in­di­ca­to dalla norma è di ag­gior­na­re e sem­pli­fi­ca­re le norme di com­mer­cia­liz­za­zio­ne per frut­ta, ver­du­ra, al­cu­ni pro­dot­ti tra­sfor­ma­ti a base di or­to­frut­ti­co­li e ba­na­ne. Il re­go­la­men­to de­fi­ni­sce una norma di com­mer­cia­liz­za­zio­ne ge­ne­ra­le, norme spe­ci­fi­che per al­cu­ni pro­dot­ti (mele, agru­mi, kiwi, etc.), e pre­ve­de esen­zio­ni e de­ro­ghe (ad es. per pro­dot­ti de­sti­na­ti alla tra­sfor­ma­zio­ne o alla ven­di­ta di­ret­ta dal pro­dut­to­re al con­su­ma­to­re).Nel loro in­sie­me. il Re­go­la­men­to (UE) n. 1308/2013 e il Re­go­la­men­to De­le­ga­to (UE) 2023/2429 rap­pre­sen­ta­no un qua­dro nor­ma­ti­vo com­ples­so che mira a ga­ran­ti­re la qua­li­tà dei pro­dot­ti agri­co­li, la leal­tà com­mer­cia­le e la tu­te­la dei con­su­ma­to­ri nel­l'U­nio­ne Eu­ro­pea...

Do­na­to Fer­ruc­ci (To­ri­no 1964), Do­cen­te si­ste­mi qua­li­tà e cer­ti­fi­ca­zio­ne dei pro­dot­ti ali­men­ta­ri ITS Agroa­li­men­ta­re Roma/Vi­ter­bo. Agro­no­mo, pub­bli­ci­sta, e Ma­ster in Di­rit­to Ali­men­ta­re. Re­spon­sa­bi­le Bioa­gr­i­cert srl per l'a­rea Lazio/Abruz­zo/Um­bria/Mar­che. Per info: Goo­gle “Do­na­to Fer­ruc­ci Agro­no­mo”. Ni­co­lò Pas­se­ri. Agro­no­mo, li­be­ro pro­fes­sio­ni­sta, Dot­to­re di ri­cer­ca in “Eco­no­mia e Ter­ri­to­rio”. Si oc­cu­pa di con­su­len­ze tec­ni­co-le­ga­li nei con­ten­zio­si, sup­por­ta le im­pre­se nel­l’i­ter delle cer­ti­fi­ca­zio­ni agroa­li­men­ta­ri e svol­ge ana­li­si tec­ni­co eco­no­mi­che dei pro­ces­si pro­dut­ti­vi. Sugli stes­si temi svol­ge do­cen­ze ri­vol­te a ope­ra­to­ri e tec­ni­ci del com­par­to agroa­li­men­ta­re. Col­la­bo­ra con l’U­ni­ver­si­tà degli Studi della Tu­scia. Per info: Goo­gle “Ni­co­lò Pas­se­ri Agro­no­mo”.