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Rivista -> N. 11 - 1 febbraio 2006 notizie trovate 3


» Riscoprire il sidro e prepararlo in casa

Dopo un breve cenno sugli abbinamenti, una formula pratica e sicura per produrre del buon sidro a casa vostra. Continua >>>


Cristina Coleschi è docente di chimica e tecnologie agroalimentari all’Istituto Tecnico Agrario di Firenze.

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» Piante ortive: il Cetriolo

Cosa bisogna sapere per una corretta coltivazione di questo ortaggio. Dalla scelta della cultivar alla raccolta, un quadro chiaro e dettagliato sulle diverse tecniche agronomiche idonee alle varie produzioni. Continua >>>

Francesco Sodi si è diplomato presso l'Istituto Tecnico Agrario di Firenze. Selezionatore e allevatore di avicoli, responsabile tecnico dell'azienda agricola "Podere l'Uccellare" nel Chianti Classico, è iscritto al terzo anno del corso di laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie presso l'Università di Firenze.

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» Convegno sulla tracciabilità molecolare dei prodotti agro-alimentari (2^ Parte)

In questo numero: applicazioni della tracciabilità di razza negli animali di interesse zootecnico; applicazione di traccianti biologici e analisi del DNA per garantire l’autenticità dei prodotti agro-alimentari tipici. Continua >>>

Francesca Beretti è laureata in Scienze e Tecnologie alimentari all'Università di Parma. Attualmente collabora con il Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare - DIPROVAL - sezione di Allevamenti Zootecnici dell'Università di Bologna, all'interno di un progetto sulla tracciabilità di prodotti di origine animale.

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